bakmamman.blogg.se

Fick en fråga vad jag använde för recept när jag gjorde butterkakan, och er önskan är min lag, right?
Som vanligt gick jag in på kokaihop.se, sökte efter det jag ville ha och tog ett recept med höga användarbetyg, just det här var inlagt av användaren Anna mejerhag och om jag förstår det rätt ett recept som ursprungligen kommer från fackskolan i Uppsala.
Över till receptet.

Deg
1 dl mjölk eller kaffegrädde
25 gram jäst
100 gram smör
1 ägg
2 msk strösocker
5 dl vetemjöl

Vaniljkräm
1 påse marsankräm kok
1,5 dl kaffegrädde
0,5 dl vispgrädde
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Fyllning
100 gram smör
5 msk strösocker
0,5 dl russin

Kommentarer om receptet från min sida. Jag gjorde vaniljkrämen enligt anvisning på paketet och inte enligt receptet. Använde mjölk och grädde istället för kaffegrädde. Och hade kanel istället för russin inuti.
Men det väljer man ju själv.

Gör såhär
1: smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda med mjölken/grädden, blanda ut i jästen när vätskan har Max 37 grader.
2: tillsätt ägg och socker. Arbeta in mjölet allt eftersom.
Jäs degen under bakduk i 30 min.
3: gör i ordning marsankrämen.
4: rör ihop fyllningen.
5: smörj och mjöla en form med avtagbar kant.
6: arbeta degen, kavla ut i en rektangelform och bred ut fyllningen över. Rulla till en rulle. Dela i 14-16 bitar.
7: ställ bitarna glest i formen så de har ordentligt med plats att jäsa.
8: klicka ut vaniljkrämen mellan bullbitarna. Låt jäsa i 20 minuter.
9: pensla med ägg.
10: grädda i 25 min i 225 grader. Täck kakan med bakplåtspapper sista 10-15 min så kakan inte bränns.
11: tag ur formen när den svalnar.
12: gör en glasyr av florsocker och vatten och ringla över.

Så gjorde jag :) hoppas ni ska lyckas med!

Min fina vän Veronica ska ha dop för sin son Thor nästa helg och beställde tårtdekorarioberna från mig. Här är en nalle som ska föreställa ett av hans gosedjur. Blev ganska söt va? :)

Nu har jag bakat nåt som är nyttigt rakt igenom, passar även er som går på exempelvis LCHF.
Passade även på att baka ett till av de bröden jag bakade i början av veckan.

Recept
2 dl linfrön
1,5 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
Salt

Gör såhär
Blanda alla frön i en bunke. Täck med vatten och låt stå i kylskåp i minst 6 timmar. Då blir linfröna lite klistriga och binder samman alltihop.
Bred ut på en plåt. Salta efter behag och in i mitten av ugnen 125 grader, en timme, sänk sedan till 100 grader i cirka en timme, släpp ut fukten ur ugnen ungefär en gång per kvart.
Det ska va helt torrt när du stänger av ugnen, öppna ugnsluckan lite och låt stå så till ugnen har svalnat.

Min skatt <3

Senaste dagarnas rapportering om hur djurparker sköter sina djur, har satt djupa spår hoa mig. Jag undrar sen när djurens välbefinnande slutade betyda något.
Jag hade sett fram emot att få gå på djurpark med Melwin när han blir äldre, nu är det helt uteslutet.
Efter kvällens kalla fakta så ser jag inget annat alternativ än att stänga parken zoo nu! Hur fan får det gå till såhär?!?

Har fått lite frågor om var jag får mina recept och min inspiration ifrån.
Och det är givetvis blandat, älskar att bläddra i fina kokböcker med fina bilder och bra recept. Men sen är receptappar otroligt bra, du får tips från andra amatörkockar/amatörbagare och kan lämna avtryck så inte andra behöver testa nåt som inte blir bra, eller om du modifierat runt lite i receptet själv kan man lämna ett litet avtryck om det.
Av de appar jag har testat är kokaihop.se den enda jag använder dagligen! Så ni med smartphone ladda ner den genast! ;)

För nån vecka sen vann jag en bloggtävling och idag låg denna påse i brevlådan full med massor av bra produkter ifrån bambino! :)

Har ägnat eftermiddagen i köket, diskat, bakat och donat.
Idag blev det en mjuk pepparkaka samt detta bröd med filmjölk och bikarbonat.
När du gör ett bröd med bikarbonat och utan jäst behöver du syrligheten i filmjölken för att aktivera bikarbonatet.

Recept
2 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
0,75 dl havregryn
1 dl linfrö
0,5 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2,5 msk brödkryddor
0,5 dl sirap
5 dl filmjölk

Gör såhär
Blanda samman alla ingredienser i en bunke.
Klä in formen i bakplåtspapper, häll i smeten och bred ut den jämnt i hela formen.
Strö över linfrön.
In i mitten av ugnen i 175 grader i 1 timme och 40 min.
Lättare blir det inte!

Kände att det var längesen bakmamman bakade något, så idag var det dags igen. Idag testade jag något nytt, inspirerad av hela Sverige bakar i torsdags fick det bli chokladbiskvier.
Och det blev faktiskt bra för att vara första gången nånsin.

Såhär gjorde jag:

Recept
Mandelbotten
300 gram mandelmassa
1 äggvita

Fyllning
100 gram margarin
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk kakao

Täcke
120 gram mörk choklad
1 mak smör

Gör såhär.
1: sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan grovt, vispa ihop med äggvitan. Klicka ut på bakplåtspapper och tryck ut till cirka 5 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i 10-12 min, kolla så dom är helt klara innan du tar ut dom.
2: när mandelbottnarna svalnat helt gör du fyllningen, rör ihop rumsvarmt smör med övriga ingredienser. Jag använde en gaffel för att blanda allt noga.
3: bred ut fyllningen på bottnarna med förslagsvis en smörkniv.
Gör fyllningen toppig. Ställ in i kylen en timme minst.
4: smält chokladen i vattenbad, blanda i smöret och sen doppar du biskvierna.

Ät och njut!

Lite fina lönnlöv, en vas och lite snöre så blir det såhär fint :)

Kommer ni ihåg den där stora lådan jag hämtade igår? Den innehöll en ny fin bilbarnstol till Melwin så han kan fortsätta åka säkert även när babyskyddet är urvuxet.
En britax hiway föll valet på, nu får vi bara hoppas på att lilleman blir nöjd, han ser ju tillfreds ut iaf! :)

Sitter i bilen på väg hem från grästorp och nossans ljusfestival. En mysig promenad som anordnas varje år och det är tredje året i rad jag är där så då får man kalla det tradition va? ;)

Precis varit och hämtat ut ett stort paket på posten till den yngsta i familjen. Rena julafton ;)

Igår va en riktigt bra dag, inte nog med att jag fick lite egentid, jag fick dessutom under de två timmarna rida för första gången sen november, alltså sen jag fick barn har jag inte varit uppe på hästryggen.
Och inte på vilken häst som helst, 2001-2010 var hon i min ägo, Chloé även känd som Lou.
Åh det var helt underbart. Himlen var helt molnfri, solen glittrade i hennes päls, värmde på min rygg och någon eldade på ett ställe så det luktade höstbrasa. Hennes hovklapper och känslan av att hitta hem. Kommer alltid känna mig hemma på hennes rygg. Och det märktes att hon kommer ihåg mig med.
När jag kom gnäggade hon och det värmer verkligen hjärtat, hon kunde inte fått en bättre ägare efter mig heller, är så tacksam att jag får komma dit när jag vill. Blir alltför sällan men så är det dessvärre.

Igår var jag hemma hos min mamma och gjorde äppelmos ihop med mamma och mormor. Och hur bra känns det inte att ha hemmagjort äppelmos i frysen som är osockrat så det passar Melwin också. Han tyckte det va kanongott på gröten i morse och igår riktigt smackade han efter mer när han fick smaka.

Nybadad på skötbordet och håller flaskan själv vid frukosten :)

Jag har en hel del besökare varje dag men långt ifrån alla kommenterar.
Så ni som läser min blogg, vart bor ni i Sverige? Hur gamla är ni? Ja berätta vad ni vill. Behöver inte vara så komplicerat. :)

Skåpet jag la in bild på för ett tag sen ser numera ut såhär. Blir nog bra det här :)

Bilder från helgen som varit på en kille som sitter stadigare med stöd visserligen, en jag som är på väg på finmiddag, tupplur i barnvagnen ute i höstsolen, finklädd i skjorta, fluga och hängslen. Samt en rosenknopp gjord i marsipan av mig!

Underbar solnedgång från vårat hus!
Såna här stunder hade en systemkamera suttit fint, annars är jag jättenöjd med den jag har men ljus är svårt att fota!

Gjorde en våningstårta till moster och morbror som vi var där med idag, dessvärre blev smörkrämen fel i konsistensen och därför blev tårtan bucklig, men övning ger färdighet.
Fylld med dumlefluff, hallongrädde och spacklad med vit chokladsmörkräm, täckt med sockerpasta!
Dekorationer i marsipan och sockerpasta!

Min moster och morbror som bor på Ekerö uppe i Stockholm fyllde 60 år båda två här i början av året. I juni firades dom hemma med stor fest och då fick dom att vi skulle äta middag ute utav oss och min mormor.
Igår var det så dags, på Idas brygga i Karlsborg.
Dom är kända för sin goda mat där, och med all rätt kan jag säga.
Vänerlöjrom på potatisbakelse, lamm som smakade ljuvligt och till sist en god dessertost med tillbehör till efterrätt! Till det ett glas gott rödvin, ja det var en underbar middag! :)

Haha såhär hittade jag Melwin helt utslagen, vet inte om jag tycker att det ser så skönt ut men han sover som en stock iaf!

Såhär glad är man när man precis fått god gröt av mamma :) min finaste skatt!

Ja vad vore en bakblogg utan kanelbullar en sån här fin dag? :)
Så det här har jag pysslat med idag dagen till ära. Riktigt goda med ett glas mjölk till. Såg på Nyhetsmorgon i morse så var han som är domare i hela sverige bakar med och gav sina bästa bulltips. Och nog blev dom goda!

Lite fler bilder på rosorna jag gjorde igår. Idag blir det kanelbullar!

Har ägnat förmiddagen åt något av det roligaste jag vet, bakat tårtbotten och pysslat i sockerpasta.
Gjorde några rosor, och detta är min första nånsin! Ganska nöjd faktiskt ;)

Här är en till skiss på Fridas häst som jag gjort för ett tag sen :)

Skaraborg, för många ett tråkigt landskap, platt, massor av vindkraftverk, blåsigt, ja jag själv kommer inte på mer negativt, för när jag tittar ut över det där platta så infinner sig ett lugn, jag känner mig hemma!
Jag älskar att bo på landet, i ett klassiskt rött hus med vita knutar. Jag älskar att ha utsikt över kinnekulle långt bort när jag tittar ut genom vardagsrumsfönstret.
Och jag älskar att höra hästarna när jag ligger i sängen!
Det enda jag möjligtvis ångrar är alla år i lägenhet i stan, om man nu får kalla skara en stad? Haha.
Nej, här känner jag mig hemma!
Hur känner ni er hemma?

Åh imorgon är det dags att fixa med tårtdekorationer, det om något är roligt!
Och nästan alla saker på bilden kom på posten från tårtdecor.se. Rena julafton :D

Åh jag verkligen älskar indisk mat, kanske främst för att man äter det så sällan, eller i varje fall jag.
Men idag är jag med min mamma och vi kostade på oss det till lunch. Mumsigt!

Mycket av min inspiration till bakandet finner jag i denna underbara tidning med massor av fina, underbara bilder och härliga recept. Man blir sugen på att baka direkt. Är det bara jag som blir mer sugen på att baka recepten, och känna att man lyckas än att äta alla bakverken?

När lilleman sover kan man passa på att läsa en bra bok, dricka en stor kopp te och svepa in sig i en mysig filt.

Jag har alltid tyckt att måndagsmorgnar varit lite småjobbiga, så det är en riktigt bra sak med att va mammaledig, man kan ligga kvar i sängen och gosa hur länge man vill, (läs: så länge lilleman inte blir sugen på frukost nummer 2)
Helt plötsligt blev måndagsmorgnar riktigt trevliga!