Trattkantarellsoppa!
Hade svärmor över på lite måndagsmiddag nu i eftermiddag/kväll. Och i och med fyndet av trattisar vi gjorde igår så gjorde jag i ordning en trattkantarellsoppa, bilden är något missvisande då jag glömde att fota innan maten så fick lägga upp en portion efter middagen och då hade soppan tjocknat lite väl mycket, så tänk er bilden något mer flytande!
Receptet är på en höft sådär
Vatten ca 1 liter
Mjölk ca 5 dl
Grädde ca 1,5 dl
2 grönsaksbuljongtärningar
Mjöl till redning
1,5 liter trattkantareller (går med mindre med)
1 gul lök
Gör såhär
Smält smör, finhacka löken, fräs svamp och lök en liten stund.
Häll på mjölk och grädde, späd på med vatten allt eftersom. Ha i en buljongtärning åt gången.
Koka ihop en stund och smaka av då och då.
Krydda med lite vitpeppar och salt om det behövs.
Red såsen mot slutet.
Servera med nåt gott bröd.
Ser gott ut får kanske bli nåt sånt här med nån dag.
